Grym höst!
Inspiration för de som någon gång funderat över att kanske ändra sin kost..
Sweet fruitloop.
more summer.
Goodbye splendid summer!
I appreciate summer! blossom and warmth! I appreciate autumn! because it is the beginning of the contrast which makes me appreciate more.
(Picture: July 2011, Helsingborg/Sweden)
Ögräsbuffé
Ögräs ögräs ogräs.. alla vill väl bli av med dem? eller? Jag tänker banne mig prova allt för att slänga så lite som möjligt av de växter jag har i min nya koloniträdgård. Att många av dem går att äta vet inte alla därför tänkte jag dela med mig av den vetskapen.
Brännässla
Den brännande känslan orsakas av vätskan i de små, stickande håren på bladens ovansida. Denna vätska avdunstar då man torkar eller förväller bladen. Tack vare sitt goda näringsvärde är nässlan ett utmärkt livsmedel. Färska nässlor innehåller 15 % kolhydrater,
5,5 % proteiner, 0,6 % fett och ca 2,3 % mineralsalter (järn, kalcium, kalium, magnesium m.m.). Dessutom innehåller nässlor vitaminer (främst C-vitamin och B-vitamin, men också E-vitamin och A-vitaminets förstadium karoten).
Nässlans energivärde motsvarar potatisens, den har två gånger bättre värden än moroten och nästan tre gånger bättre värden än den odlade spenaten.
Nässelsoppa: Skölj och koka nässlorna ca 15 min i lite vatten. Sila och spara kokvattnet. Hacka nässlorna fint. Gör en redning av fett och mjöl i en kastrull, tillsätt nässlorna och nässelvattnet, sammanlagt
ca 2 liter.
Smaksätt och låt koka ca 15 minuter.
Soppan serveras het med kokta ägg och stekta brödkrutonger om så önskas.
Nässelplättar: 2 ägg, 6 dl mjölk, 2 1/2 dl vetemjöl, 1 tsk salt, 1 tsk socker, 1 msk margarin, finhackade nässlor. Blanda ihop alla, ingredienser till en smidig smet. Låt svälla en stund innan. Servera t.ex. till fisk.
Maskros
Maskrosens blad innehåller 20,3 g protein / kg, och roten innehåller 21,9 g / kg. Dessutom innehåller maskrosens blad
29,3 mg C-vitamin / 100 g. Roten innehåller 230,6 g kolhydrater/ kg, varav 216,2 g är inulin. Inulinhaltiga livsmedel är lämpliga för diabetiker. De höjer nämligen blodsockret långsamt. Maskrosens blad plockas tidigt på våren. Blommorna plockas på sommaren och rötterna grävs upp på hösten (september).
Maskros funkar bra i salad. Använd finhackade maskros- blommor och bladen. Potatis och purjolöksoppa med maskrosrot är en god och nyttig rätt.
Kirskål
Kirskålen kallas i Skåne för skvallerkål. Namnet beskriver kirskålen bra, den sprider sig som skvaller. Den finns överallt hos mig! Kirskålen är bäst tidigt på våren. Då är dess blad ljust gröna och en aning skrynkliga. Senare då kirskålen fått släta, mörkt gröna blad, är den hård och smakar lite beskt.
Recept i mängder: http://www.hittarecept.se/recept/kirskål
Hoppas det smakar! inte ogott utan ogräsgott! höhö
Mineraloljor och allt vad de kallas
Är chokladen du köper skördad av ett barn under slaveri?
Sen när blev det nyttigt att äta choklad?
Choklad är ett unikt livsmedel som det forskas mycket på runt om i hela världen. Kakao har visat sig ge stora och ibland helt oväntade hälsoeffekter. Men det är stor skillnad på choklad och choklad!
Choklad kan både vara god och riktigt nyttig. I över tre tusen år har choklad på vissa håll I världen främst varit något för hälsan. Men det var före industrialiseringen och tillsatser. Säg hej till den största tillsatsen: det raffinerat socker! Det vita “vanliga” sockret “vi” får I oss var dag I för stora mängder.
Har jobbat lite på att ta in en chocklad utan mjölk, raffinerat socker och som är kallpressad, därmed, RAW. (Det nya begreppet Raw Food, som ni kan läsa mer om här: www.rawfood.se/rawfood.asp?page=rawfood) Det sags vara en “nyttochocklad”, bra för kroppen.
Detta skiljer mörk choklad från “nyttochoklad”:
1. Hälsochoklad är kallpressad och innehåller 60 - 90 procent mer antioxidanter än den mörka chokladen på butikshyllorna.
2. Hälsochoklad innehåller naturligt råsocker som håller blodsockret på en jämnare nivå i kroppen.
Vanlig mörk choklad är varmpressad och innehåller som regel raffinerat socker. Varmpressningen medför att kakaobönans starka skydd av antioxidanter bryts ned och konsumenten missar den största delen av kakaons rika, naturliga näring som är det nyttiga.
Choklad, framför allt mjölkchoklad har ett högt GI, som leder till blodsockersvängningar och ett ökat sötsug. Dessutom frigörs mycket insulin vilket är fettbildande.
Mörk choklad har nämligen visat sig ha positiva effekter på blodsocker, insulinkänslighet och mättnad – faktorer som i allra högsta grad påverkar vår vikt.
I USA finns Brunswick Laboratories som vill förbättra hälsa genom vetenskap. De har specialiserat sig på att mäta antioxidanter i livsmedel. ORAC (Oxygen Radical Absorbance Capacity) är måttet på antalet antioxidanter per 100 gram mat. Hara är några exempel:
Broccoli 1.362
Spenat 1.515
Blåbär 6.552
Tranbär 9.584
Mörk choklad 13.120
Açaibär 18.500
Hälsochoklad 59.700
Läs mer på Brunswicklabs.com
Men hallå tänk er! Att få lov att äta choklad hur mycket man vill utan att det påverkar en negativt, tvärtom, på ett bra sätt! Om detta jag hört är sant så har mitt liv blivit AS LJUVT! Jag ska köpa en låda raw choklad direkt jag får lön o prova.
Tvättnötter, var har ni hållit hus så länge?
Leva med fiender. Kemikalier
Allt vi lägger på vår hud i form av kosmetika och rengöring innehåller idag oftast en massa giftiga och cancerframkallande medel som vi dagligen får in i vår kropp.
Idag var jag på en föreläsning på statsbibblan och fick massvis av information jag tidigare hört bekräftat angående kemikalier i våra hem.
Här är en kort sammanfattning som förhoppningvis kan ge dig ett längre och friskare liv..
Lista på farliga kemikalier:
Ftalater- Finns i många deodoranter, parfym, hårstylingsprodukter
Paraben
DMDM hydantoin
Bly- finns i bl.a vissa läppstift.
BHT- finns i solskyddskrämer och schampoo bl.a
Urea imidazolidinyl
Rengöringsmedel som Ajax etc. har en massa farligheter som Enzymer, fosfater och parfym i sig. När något medel har parfym i sig betyder det att det även har östrogenliknande kemikalier i sig! Varning med STORT V!
Något annat som är otroligt intressant är att det inte bara handlar om att vi svenskar får lättare allergier pg.a att vi städar för mycket och inte utsätts för de så kallade onda bakterierna, utan att det också är pg.a själva kemikalierna som finns i de rengöringmedel vi så fanatiskt använder! Sug på den tills ni får barn eller tills era barn vaknar i morgon bitti (om ni nu inte tänker på er själva i första hand).
Lite exempel på ställen som säljer vissa av dessa farliga produkter med gifter: Åhlens, The Body Shop, Lindex, H&M och till och med Apoteket har det ibland!
Exempel på märken med dessa kemikalier: Environ Skin Care, de flesta ur Doveserierna Dove Therapy Shine Therapy Conditioner etc, Sunsilk conditioners, Olay, TRESemme produkterna osv osv. Mycket man själv har eller haft, men som för min del kommer bli en självklar bojkottning för alltid!
Sov sött och akta er för 2000-talets nya tandtroll: Kemikalierna!
Källa: http://www.cosmeticsdatabase.com/ingredient.php?ingred06=702196 bl.a
Övergripande miljöbanditer.
Sötningmedel och lightprodukter
Laderskor kan vara farligt!
En undersökning som Naturskyddsföreningen gjort visar att vanliga läderskor innehåller flera sorters miljögifter som sprids både till personer som bar dem och till naturen. Det allvarligaste resultatet är att tonvis med trevärt krom som kommer från garvningen av skorna sprids i Sverige varje år. Kromet kan i samband med förbränning och vid deponering omvandlas till cancerogent sexvärt krom. Ajaj..
Källa: Naturskyddsföreningen.
